Тамак-аш таза бөлмөсү 100000 асмандагы тазалык стандартына ылайык келиши керек. Тамак-аш таза бөлмөсүн куруу өндүрүлгөн продукттардын натыйжалуу жана калыптын өсүшүн натыйжалуу азайтат, азык-түлүктүн натыйжалуу турмушун кеңейтүү жана өндүрүштүн натыйжалуулугун жогорулатуу.
1. Таза бөлмө деген эмне?
Таза бөлмө, чаңды акысыз таза бөлмө деп аталган, белгилүү бир мейкиндикте, зыяндуу абанын, бактериялардын, бактерияларды жана башка булгоочу заттарды, ички мейкиндиктин ичиндеги температура, тазалык , жарык берүү, жарык жана статикалык электр энергиясы белгилүү бир талаптарга ылайык көзөмөл жүргүзүлүп, атайын иштелип чыккан бөлмө берилет. Башкача айтканда, тышкы абанын абалы кандайча өзгөрбөсүн, анын ичиндеги мүлк алгач тазалыктын, температуранын, нымдуулуктун жана кысымдын талаптарын сактай алат деп айтууга болот.
100000 таза бөлмө деген эмне? Семинардын кубун метрине аба семир-метрине диаметри бар бөлүкчөлөрдүн саны 3,52 миллиондон ашпайт. Абадагы бөлүкчөлөрдүн саны, чаң менен микроорганизмдердин саны аз. 100000 класс бөлмөсү ошондой эле Семинарды саатына 15-19 жолу алмаштырууну талап кылат, ал эми аба алмашуудан кийин аба тазалоо убактысы 40 мүнөттөн ашпашы керек.
2. Тамак-аш таза бөлмөсүнүн аянты
Жалпысынан, азык-түлүк тазалоочу бөлмө болжол менен үч багытта бөлүнүшү мүмкүн: өндүрүш аймагы, көмөкчү таза аймак жана өндүрүү аянты.
(1). Жалпы өндүрүш аянты (таза эмес аймак): Жалпы чийки зат, даяр продукция, куралды сактоо чөйрөсү, пакеттелген продукт аймагы жана сырткы таңгактоо бөлмөсү, чийки жана көмөкчү Материалдык склад, таңгактоочу материалдык склад, сырткы таңгактоочу бөлмө ж.б. Packaging семинары, продукт кампасы ж.б.
(2). Көмөкчү таза аймак: талаптар экинчи, мисалы, чийки заттарды кайра иштетүү, таңгактоочу материалдарды иштетүү, таңгактоо, буферлөө, жалпы өндүрүш жана иштетүү бөлмөсү, даяр эмес Продукциялар иштелип чыгат, бирок түздөн-түз ачыкка алынбайт.
(3). Таза өндүрүш аянты: Аймактын жогорку талаптарына, жогорку кадрлар жана экологиялык талаптар, дезинфекцияланган жана киргенге чейин, ыпластыктардан улам өзгөрүлүшү керек жана тамак-аштарды даярдоо үчүн бөлмөлөрдү муздатуу. Тамак-ашка даярдануу үчүн тамак-ашка даяр тамак-ашка даяр тамак-ашка даяр, тамак-ашка даяр тамак-ашты жана тамак-аш азык-түлүк жейт.
① Тамак-аш таза бөлмөсү булгоочу булактардан алыс болушу керек, булганыч булактардан, аралашып, аралашып, каталарды эң чоң деңгээлде, дизайн, жайгаштыруу, куруу жана оңдоодо.
②the Заводдун чөйрөсү таза жана тыкан, адамдардын агымы жана логистика агымы акылга сыярлык.
③there Уруксатсыз адамдардын кирүүсүнө жол бербөө үчүн, уруксат берүүчү контролдоо чаралары болушу керек.
Курулуш жана курулуш аяктоо маалыматтары.
● Өндүрүш процессинде олуттуу абанын булганышы бар имараттар заводдун аймагындагы заводдун аймагына чейин, ал жердеги жыл бою эң чоңу болуп саналат.
⑥ Бири-биринин таасири менен иштелип чыкканда, ошол имаратта жайгашкан, тиешелүү өндүрүш аянттарынын ортосундагы натыйжалуу бөлүштүрүү чаралары болушу керек. Ачытылган өнүмдөрдү өндүрүү атайын ачытылган семинар болушу керек.
3. Таза өндүрүштүк аймактарга талаптар
① Төлөөсүн талап кылган процесстер терминал стерилизацияга жетише турган терминал стерилизацияны жана процесстерди ишке ашыра албайт, бирок стерилизацияны таза өндүрүштүк аймактарда жүргүзүү керек.
● Гииенталык өндүрүшкө айлана-чөйрө талаптары бар таза өндүрүштүк аймакка тез бузулуучу азык-түлүк, жеп-жеп, жарым-жартылай муздатуучу буюмдарга же бүттү буюмдарга же даярдалган буюмдарга же даярдалган буюмдарга, мүмкүн болбогон чийки заттарды алдын-ала иштеп чыгуу Продукцияны акыркы стерилденгенден кийин, ички таңгактагы материалдык даярдоо аянты жана ички таңгактоочу бөлмөнү, ошондой эле кайра иштетүү бөлмөсүн стерилденген, экспозиция чөйрөсүн стерилденген жана калыптоо чөйрөсү, экспозиция чөйрөсү Тамак-аш өндүрүү үчүн инспекциялык бөлмөлөр, тамак-аштын мүнөздөмөлөрүн өркүндөтүү же сактоо ж.б.
Production өндүрүштүк процессине ылайык, таза өндүрүштүк аймакка жана тиешелүү таза бөлмөнүн талаптарына ылайык акылга сыярлык берилиши керек. Өндүрүштүк линиясынын жайгашуусу кесилишке жана конституцияларды алып келбеши керек.
● Өндүрүш аймагындагы ар кандай байланышкан семинарлар сорттордун жана процесстердин муктаждыктарын канааттандырышы керек. Керек болсо, буфердик бөлмөлөр жана кайчылаш жъзоодон болтурбоо керек. Буфердин бөлмөсүнүн аянты 3 чарчы метрден аз болбошу керек.
⑤ Чийки зат иштетүү жана даяр продукцияны өндүрүү бирдей таза аймакты колдонбошу керек.
● Өндүрүш масштабында, өндүрүш масштабына, индекстелген буюмдар, интеряльный продуктулар, продуктулар, текшерилип, бүттү буюмдар, башаламандык жана булгануу жана булгануу үчүн, өндүрүш масштабына ылайыктуу аянт жана мейкиндикти бөлүп кой.
⑦the инспекция бөлмөсү өз алдынча түзүлүшү керек жана анын түпкүрүн жана дренаж менен иштөө үчүн тийиштүү чараларды көрүү керек. Эгерде продукцияны текшерүү процессине аба номери бар болсо, анда таза жумушчу жай орнотулушу керек.
4
Тамак-аш иштетүү чөйрөсү азык-түлүк коопсуздугуна таасир эткен маанилүү фактор болуп саналат. Ошондуктан, азык-түлүк өнөктөш түйүндөрү тамак-аш азыктарын кайра иштетүү жаатында аба тазалыгына болгон көзөмөл талаптары боюнча индекстин индексинин индексине коюлган талаптарды иликтөө жана талкуулоо жүргүздү.
(1). Стандарттарга жана ченемдик укуктук актыларда тазалык талаптары
Учурда өндүрүшкө лицензиянын лицензиялык суусундуктары жана сүт азыктары үчүн эрежелерди карайт, таза иштөөчү аймактарга чейин аба тазалыгы таза. Суусундук өндүрүмдүк өндүрүш эрежелерин карайт 1000 класска жетүү керек; Углеводридрат суусундуктары таза операциялык аянты абанын жүгүртүү жыштыгынын 10 эседен ашык экендигин камсыз кылышы керек; Катуу суусундуктар Тазалоо иш-чарасы ар кандай суусундуктардын ар кандай түрлөрүнүн мүнөздөмөлөрүнө жана процесстеринин негизинде ар кандай абанын тазалыгы ар кандай деңгээлде ар кандай шарттарга ээ;
Суусундуктун башка түрлөрү Статикалык 3 100000 класска чейин, мисалы, азык-түлүк өнөр жайы үчүн кыйыр ичүүчү суюктуктар (ширелер, целлипинг) сыяктуу кыйыр ичүүчү суюктук каражаттары ж.б.у.с.
Сүт азыктарын өндүрүү үчүн деталдуу карама-каршылыктуу шарттар (2010 нускасын) жана "Сүт азыктары үчүн" азык-түлүк коопсуздугунун стандарттык стандарттык практикасы (GB12693) сүт менен бактериялык колониялардын жалпы санынан сүттүн ичиндеги бактериялык колониялардын жалпы санынан Иштөө аянты 30CFU / идиштен төмөндөтүлүшү керек жана деталдуу эрежелер, ошондой эле ишканаларды квалификациялуу инспекциялык агенттик тарабынан чыгарылган жыл сайын өткөрүлүүчү тест отчетун талап кылат.
"Улуттук азык-түлүк коопсуздугу боюнча мамлекеттик коопсуздуктун жалпы гигиеналык мүнөздөмөлөрү" (GB 14881-2013) (GB 14881-2013) Тамак-аш өндүрүштүк компанияларын азык-түлүк компанияларын берүү мониторинг боюнча көрсөтмөлөрдү берүүгө.
Мисалы, "Улуттук азык-түлүк коопсуздугунун стандарттык жана гигиеналык коду" Гигиеналык кодексте "(ГБ 12695) айлана-чөйрөнү тазалоону сунуштайт (бактерияларды орнотуу) ≤10 даана / (φ90mm · 0.5H).
(2). Ар кандай тазалыктын деңгээлинин индикаторлоруна коюлган талаптар
Жогоруда келтирилген маалыматка ылайык, стандарттык ыкмада абанын тазалыгына талаптар негизинен өндүрүштүк аймактарга багытталган деп айтууга болот. GB14881 Ишке ашыруу боюнча колдонмо боюнча: "Таза өндүрүштүк аймактар, адатта, тез бузулуучу тамактарды, жеп-жеп жаткан азык-түлүк товарларын же даяр продукцияларын жана даярдалган продукцияларга жана чийки заттарды жана чийки заттарды жана чийки заттарга чейин иштетүү Тастыктоо процесси үчүн азык-түлүктөрдү толтуруу үчүн продукт жерлерин толтуруу.
Суусундуктарды жана сүт азыктарын карап чыгуунун деталдуу эрежелери жана стандарттары так талап кылынган аймактарды камтыйт GB 12695 жана GB 12693 ГБ / Т 18204.3деги табигый чөкмө ыкмаларга ылайык чөкмөлөр бактерияны чөкмөлөрдү талап кылат.
"Атайын медициналык максатта формулалык тамак-аштын улуттук азык-түлүк коопсуздугунун стандарттык стандарттык практикасы" (GB 29923) жана "Медицина менен тааныштыруу планы" Пекину жана башка жерлер тарабынан чыгарылган "Спорт азыктарын карап чыгуу планы" чаңды эсептөө (токтотулган бөлүкчөлөр) GB / T 16292 ылайык өлчөнөт. Статус статикалык.
5. Бөлмө тутуму кандайча иштейт?
1-режимде абанын иштетүү тутумунун иштөө принциби + Таза бөлмө аба менен камсыз кылуу жана изоляциялоо өндүрүш чөйрөсү.
2-режими: ФФУ өнөр жай аба тазалагыч принциби таза бөлмөдөгү семинардын шыпына чейин орнотулган, муздатуу үчүн таза бөлмөгө аба тутумуна аба тутумун кайтаруу үчүн аба тутумуна аба тутумуна түздөн-түз камсыз кылуу үчүн орнотулган. Бул форма жалпысынан, экологиялык тазалыктын талаптары өтө жогору эмес, ал эми наркы салыштырмалуу төмөн. Мисалы, азык-түлүк өндүрүү семинарлары, кадимки физикалык лабораториялык долбоорлор, өнүм таңгактоочу бөлмөлөр, косметикалык өндүрүш семинарлары ж.б.
Таза бөлмөлөрдөгү аба менен камсыз кылуу жана кайтаруу аба тутумдарын тандоо - таза бөлмөлөрдүн ар кандай тазалыгы деңгээлин аныктоодо чечүүчү фактор болуп саналат.
Пост убактысы: Окт-19-2023